Хочется приготовить что-то особенное и в то же время очень вкусное и полезное? Тогда держи курс на щавель! Это целебное зеленое растение — настоящая кладезь полезных веществ. Листья щавеля обогащены витаминами группы B, Е, РР, K, фтором и железом. Предлагаем подборку простых рецептов классных блюд с щавелем, которые ты легко приготовишь дома.
Салат из щавеля и кабачков
Тебе понадобится:
- Молодой кабачок — 400 г
- Щавель — 80 г
- Помидор — 350-400 г
- Кинза — пучок
- Масло оливковое — 3 ст.л
- Уксус бальзамический — 1 ст.л.
- Горчица дижонская — 1 ст.л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль, черный перец — по вкусу
Как приготовить:
- Кабачок очисти и нарежь тонкой соломкой.
- Приготовь заправку. Для этого смешай оливковое масло, уксус, измельченный чеснок и горчицу. Залей получившимся маринадом кабачки. Оставь на 10 минут.
- Поруби щавель и кинзу, помидоры нарежь крупно.
- Смешай все ингредиенты, посоли и поперчи по вкусу.
Слоеные конвертики с щавелем
Тебе понадобится:
- Тесто слоеное бездрожжевое — 500 г
- Щавель — 200 г
- Яйцо (желток) — 2 шт.
- Сахар — 8 ч.л.
- Кунжут — 60 г
- Растительное масло — 10 г
Как приготовить:
- Листья щавеля промой, обсуши и нарежь тонкой соломкой.
- Тесто немного раскатай на столе, присыпанным мукой, и раздели на 8 квадратиков.
- На край заготовки выложи щавель и присыпь чайной ложкой сахара.
- Сложи тесто пополам и хорошо защипни края. Желток взбей в миске и смажь им каждую слойку. Сверху посыпь кунжутом.
- Слойки выложи на противень, застеленный силиконизированным пергаментом, и поставь в разогретую до 180 градусов духовку.
- Выпекай 15-20 минут до румяной корочки.
- Осталось поставить чай и позвать гостей.
Гуляш из говядины с щавелем
Тебе понадобится:
- Мякоть говядины — 1 кг
- Щавель — 800 г
- Мука — 80 г
- Сливочное масло — 3 ст.л.
- Растительное масло — 3 ст.л.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Петрушка, укроп, зеленый лук — по 1 пучку
- Соль, черный перец — по вкусу
Как приготовить:
- Говядину нарежь небольшими кусочками.
- Репчатый лук нарежь полукольцами, зелень и чеснок измельчи, щавель нарежь соломкой.
- На сковороде с толстым дном на растительном масле обжарь лук, чеснок и зеленый лук в течение 10 минут. Переложи овощи на тарелку.
- Кусочки мяса обваляй в муке и обжарь на той же сковороде с добавлением сливочного и растительного масел до золотистой корочки.
- Верни овощи к мясу и жарь все вместе еще 3 минуты.
- Добавь нарезанный щавель, рубленую петрушку и укроп. Хорошо перемешай. Готовь еще 10-15 минут. Посоли и поперчи.
- Влей немного воды и туши под крышкой 1,5-2 часа до мягкости мяса. Готово!
Питайся правильно и сбалансированно, периодически балуя себя любимыми вкусностями. А здесь ты можешь узнать про все особенности диеты весной.