Устрой дома мексиканскую неделю – будет ярко, горячо и очень вкусно! С нашими рецептами легко удивить вторую половинку «остреньким» ужином или устроить зажигательную дружескую вечеринку!

Чили кон карне

Тебе понадобится:

• Говяжий фарш — 400 г
• Чили — 1 стручок
• Крупные помидоры — 2 шт.
• Красная фасоль — 1 банка
• Кинза по вкусу
• Чеснок — 3-4 зубчика
• Сладкий перец — 1 шт.
• Красная луковица — 1 шт.
• Зира, соль, перец, копченая паприка по вкусу

Как приготовить:

• Лук мелко поруби и обжарь на небольшом количестве масла. Добавь фарш и быстро обжарь на сильном огне.
• Нарежь сладкий перец и помидоры, предварительно избавившись от кожицы. Добавь овощи в смесь и туши 20 минут.
• Осторожно убери все семечки из чили (главное, не трогать глаза), разрежь его тонкими слайсами. Закинь в варево с солью, перцем, чесноком, зирой, паприкой и фасолью (предварительно слей жидкость).
• Туши 1,5 часа на слабом огне помешивая. Следи за жидкостью, можно периодически подливать чуть воды. В конце добавь кинзу. Дай постоять блюду минут 15-20 и подавай с начос.

Кукурузный салат с фасолью

Тебе понадобится:

• Фасоль-пинто — 1 банка (425 г)
• Кукуруза — 2 початка или 1 банка (425 г)
• Желтый сладкий перец — 1 шт.
• Красный лук — половина
• Помидоры-черри — 300 г
• Авокадо — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Сок лайма — 3 ст. л.
• Соль — 2 ч. л.
• Порошок чили — 1/4 ч. л.
• Нарезанная кинза по вкусу
• Оливковое масло — 60 мл

Как приготовить:

• Для заправки раздави зубчик чеснока, добавь сок лайма, соль и перец-чили. Медленно влей оливковое масло.
• Смешай фасоль, кукурузу, сладкий нарезанный кубиками перец и мелко нарубленный лук. Добавь заправку и перемешай.
• Аккуратно выложи половинки помидоров, кусочки авокадо и кинзы. Добавь соль и перец по вкусу. Салат можно подавать в качестве начинки для тортильи или как самостоятельное блюдо.

Коктейль «Маргарита с перцем халапеньо»

Тебе понадобится:

• Халапеньо — 1/2 шт.
• Текила — 60 мл
• Лайм — 1 шт.
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль крупного помола — 2 ст. л.
• Свежевыжатый сок лайма — 120 мл
• Апельсиновый ликер — 3 ст. л.
• Сахарная пудра — 2 ч. л.
• Листья кинзы для украшения

Как приготовить:

• Перец очисти от семян и нарежь ломтиками.
• Смешай перец с текилой и оставь настаиваться в течение 1 часа.
• Насыпь в миску сахар и соль, перемешай.
• Смочи края 4 бокалов лаймом и погрузи в смесь сахара с солью.
• Заполни шейкер льдом на три четверти. Добавь текилу с перцем, сок лайма, ликер и пудру. Энергично встряхни шейкер и налей коктейль в бокалы.
• Укрась коктейль листьями кинзы.

Можно заметить, что все эти угощения не только острые, но и очень яркие. О плюсах «радужного» питания мы писали тут.