Ресторан «Hi Mirchi»

«Hi mirchi», или «Острый перец» - индийское кафе с таким названием открылось на 11-й линии Васильевского острова в канун Нового года. Индийские заведения последнее время вполне приживаются в Петербурге: еда пряная, прочищающая душу и голову, да и санкции досюда не добрались.Внутри один большой зал и несколько уединенных кабинок за занавесками, где можно устраиваться небольшими локальными компаниями. Интерьер полон титульного продукта: ярко-красная специя украшает елочные ветви, щедро рассыпалась по обоям и притаилась в сахарных зубах красавицы на фотообоях.В главном зале за стеклом открытая кухня, где квартирует настоящий индийский тандур. В тандуре готовят лепешки наан и роти, и цыпленка, и бараньи отбивные, и заморскую рыбу помфрет. Владелец и шеф-повар Паван Кумар Мангера – по происхождению индиец, по убеждению космополит и готовит не только индийское. Собственно заведение и позиционируется как азиатское, предлагают пакистанскую, тайскую, китайскую, вьетнамскую, малазийскую еду. Не обошлось без новой русской кухни в виде цезаря, крем-супа из шампиньонов и тартара из лосося. Но целая страница посвящена карри, который не специя, а вовсе соус; тут и красное утиное карри по-тайски, и жареный угорь по-вьетнамски, и карри с манго и креветками.Дал махни – блюдо из многих видов бобовых – и лепешки нан обещают приносить гостям бесплатно. А с февраля обещают давать кулинарные тематические мастер-классы, и значит, в этих стен можно будет научиться стряпать карри на гоанский манер, готовить бринджал из баклажана и топленое масло гхи, не говоря уже о момусе из говяжьей грудинки и тамаринда.