Гюнайдын, аркадаш, что в переводе с турецкого означает «Доброе утро, друг». Нас занесло в такую разную Турцию — Восток с европейским налетом, где все любят поесть. Без чая не проходит ни один день, а завтрак — это святое. Что предпочитают турки на завтрак? Если начинать со стереотипа «все включено», то стол тут должен походить на скатерть-самобранку. Хотим сказать, что это почти похоже на правду.

Традиционный турецкий завтрак включает в себя множество тарелочек и баночек. Это обязательного огурцы, помидоры, свежий перец, зелень, несколько видов сыров, оливок и варенья, нарезка из колбас, мед, сливочное масло, соусы, хлеб… много хлеба и булочек, яичница с турецкой колбасой суждук или просто вареные яйца, а иногда жареные баклажаны и картофель фри. Такой «праздник живота» с утра готовят по выходным, его можно встретить в любом заведении. Но есть и простые варианты, чем подкрепиться с утра, о которых мы сейчас и поведаем:

Менемен

В почете и омлеты, и глазунья, и другие блюда из яиц. Но менемен — это классика. Смесь яиц с зеленым перцем и томатами на оливковом масле — сытное начало дня. Иногда в него добавляют сыр или мясные изделия.

Симит

Символ Турции и самое популярное фото блогеров. Бублик с кунжутом, если описывать в двух словах. Его берут по дороге на учебу или работу, перекусывают им, когда нет времени поесть и подают к традиционному завтраку. Продавцы симитов могут намазать его плавленым сыром или шоколадной пастой на твой вкус, добавить пару кусочков сыра и помидоров. Он вкусный и сам по себе, обязательно есть с чаем (куда без него).

Борек

Эта выпечка — залог дополнительных килограммов. Но отказаться от него просто невозможно. Бореки выпекают в самых разных видах — от рулетов до больших пирогов с разнообразными начинками. Среди самых популярных — картофель, мясной фарш, сыр и шпинат.

Здесь ты найдешь рецепты, по которым ты сможешь очутиться на одно утро в Турции, может быть у моря, на берегу Босфора или среди чайных плантаций Ризе!