«Цезарь» с креветками — любимое всеми блюдо, пользующееся огромной популярностью в ресторанах. Многие гурманы до сих пор ищут идеальный рецепт приготовления этого салата, чтобы удивить своих близких и гостей. На сегодня поиски закончены, ведь подробный рецепт «Цезаря» уже в этом материале.

Салат «Цезарь» с креветками



Для соуса тебе понадобится:


• Яйцо (С1) — 1 шт.
• Сок лимона — 2 ст.л.
• Дижонская горчица — 1/2 ч.л.
• Чеснок — 10 г
• Анчоус — 6 шт.
• Масло оливковое — 100 г

Для салата тебе понадобится:

• Микс салата (айсберг, ромэн) — 150 г
• Креветки королевские — 12 шт.
• Черри — 8 шт.
• Сыр пармезан — 150 г
• Яйцо перепелиное — 3 шт.
• Багет — 200 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Масло оливковое — 20 г

Как приготовить:

• Для соуса в чаше блендера взбей яйцо и горчицу. Влей тонкой струйкой оливковое масло, продолжая взбивать до получения однородной консистенции майонеза.
• Отдельно измельчи в блендере чеснок и анчоусы. Смешай с майонезом и влей лимонный сок. Снова все хорошо взбей.
• Для сухариков нарежь багет небольшими кусочками, перемешай с измельченным чесноком, сбрызни оливковым маслом и размести на противне.
• Поставь в духовку, разогретую до 160°C, на 10-15 минут.
• Креветки очисти и обжарь на оливковом масле с добавлением чеснока с двух сторон до золотистого цвета.
• Пармезан натри на мелкой терке.
• Листья салата переложи на сервировочное блюдо, полей 1/3 частью заправки и немного посыпь пармезаном. Сверху разложи половинки черри и креветки.
• Полей оставшимся соусом, посыпь сыром, добавь половинки яиц, сухарики и подавай к столу.

Некогда готовить? Насладиться вкуснейшим салатом «Цезарь» с креветками ты можешь в этом рестобаре с приятной скидкой!