Сезон барбекю считается открытым. Как замариновать разные виды мяса мы уже писали, а сейчас решили рассказать, как сделать домашние соусы, которые идеально дополнят вкус шашлыка.

Горчично-медовый соус для шашлыка

Идеально подходит к курице

Тебе понадобится:

• Мед — 2 ст.л.
• Лимонный сок — 2 ст.л.
• Сухая горчица — 0,5 ч.л.
• Красный молотый перец — 0,5 ч.л.

Как приготовить:

• Смешай все ингредиенты в сотейнике.
• Нагрей на небольшом огне и сними сразу же после закипания.
• Остуди и переложи в соусницу.

Чесночно-томатный соус для шашлыка

Подходит ко всем видам мяса

Тебе понадобится:

• Чеснок — 3 зубчика
• Оливковое масло — 2 ст.л.
• Вода — 2 ст.л.
• Помидор — 1 шт.
• Виноградный уксус — 1 ст.л.
• Укроп, базилик, петрушка — по вкусу

Как приготовить:

• Измельчи зелень и чеснок. Помидор порежь на мелкие кубики.
• Соедини все ингредиенты, перемешай и переложи в соусницу.

Ягодный соус для шашлыка

Подходит к красному мясу

Тебе понадобится:

• Брусника — 300 г
• Смородина — 100 г
• Сахар — 3 ст.л.
• Тертый имбирь — 1 ст.л.

Как приготовить:

• Ягода подойдет не только свежая, но и замороженная.
• Измельчи бруснику и смородину в блендере. Положи ягодное пюре в кастрюлю и вари с сахаром до закипания.
• Добавь имбирь и вари на медленном огне еще пару минут. Затем остуди смесь и переложи в соусницу.

Йогуртовый соус с чили для шашлыка

Идеально подходит к баранине

Тебе понадобится:

• Йогурт — 500 г
• Огурец — 1 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Зеленый чили — 1 шт.
• Бальзамический уксус — по вкусу
• Укроп — пучок
• Соль, перец — по вкусу

Как приготовить:

• Очисти огурец и натри на терке.
• Измельчи чеснок и укроп.
• Удали семена из перца чили и мелко нарежь.
• Соедини все ингредиенты с йогуртом, добавь бальзамический уксус, соль и перец и переложи в соусницу.

Соус аджика для шашлыка

Подходит для всех видов мяса

Тебе понадобится:

• Горчица — 2 ст.л.
• Перец — 2 шт.
• Яблоко — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Помидоры — 3 шт.
• Чеснок — 1 шт.
• Уксус 9% — 2 ст.л.
• Томатная паста — 2 ст.л.
• Петрушка — пучок
• Соль — по вкусу

Как приготовить:

• Очисти перец от семян, яблоки от кожуры и сердцевины, помидоры от кожуры.
• Измельчи все овощи с помощью блендера, в том числе петрушку и чеснок.
• Добавь томатную пасту, уксус, горчицу. Все хорошо перемешай и дай настояться пару часов.

Сливовый соус для шашлыка

Подходит к свинине и баранине

Тебе понадобится:

• Слива — 1 кг
• Сахар — 3 ст.л.
• Соль — 2 ст.л.
• Чеснок — 5 зубчиков
• Красный молотый перец — 0,5 ч.л.
• Кориандр — 0,5 ч.л.
• Укроп, кинза — по вкусу

Как приготовить:

• Извлеки косточки из сливы. Измельчи в блендере мякоть.
• Переложи сливовое пюре в сотейник, добавь соль и сахар. Вари 5 мин. на небольшом огне.
• Затем добавь измельченные чеснок и зелень, перец и кориандр.
• Дождись закипания и снимай с огня.
• После охлаждения переложи в соусницу.

А какой соус тебе по душе? Желаем, чтобы всем было вкусно!