Отмена

Секреты приготовления котлет и классический рецепт

Посмотреть акции со скидками до 90%
Секреты приготовления котлет и классический рецепт
домашние котлеты

Чтобы приготовить вкусные котлеты, достаточно знать несколько хитростей. О которых мы и расскажем ниже. С простыми лайфхаками твои котлеты всегда будут нежными и сочными.



Секреты вкусных котлет

  • Всегда используй смешанный фарш. 3/4 должна составлять говядина, а 1/4 свинина, телятина, баранина или мясо птицы.
  • Добавляй в фарш для котлет белый хлеб, размоченный в молоке.
  • Чтобы котлеты были сочными, добавь немного сметаны или сырой картофель, натертый на терке. А при формировании добавляй в каждую котлету маленький кусочек сливочного масла.
  • В большинстве рецептов написано, что в фарш нужно добавлять яйцо. Но если ты не станешь добавлять желток, будет значительно лучше. Добавляй только взбитый белок.
  • Чем дольше ты будешь вымешивать фарш, тем мягче будут котлеты. Удели этому процессу не менее 5 минут.
  • Перед готовкой убери готовый фарш в холодильник на час.
  • Если ты жаришь котлеты, то используй этот лайфхак. Обжарь с котлету с одной стороны на очень сильном огне в течение 30 секунд до образования корочки, а затем убавь огонь до среднего. То же самое повтори с другой стороной. Так котлеты будут сочными.
домашние котлеты

Рецепт классических котлет

домашние котлеты

Как приготовить:

  • Не забудь, что фарш должен быть из разного мяса.
  • Порежь батон без корочек на кусочки и залей молоком.
  • Натри лук на терке, а чеснок пропусти через пресс. Добавь все к фаршу.
  • Разомни хлеб руками, добавь в фарш, посоли и поперчи.
  • Взбей яичный белок и смешай с фаршем.
  • Начинай формировать котлеты, внутрь каждой добавляй по маленькому кусочку сливочного масла.
  • Обваляй котлеты в панировочных сухарях и обжарь с 2 сторон, как мы писали выше в секретах приготовления.
Поделитесь:
Комментарии 0
Войдите в свой аккаунт или зарегистрируйтесь, чтобы оставлять комментарии