Холодные зимние вечера будут уютными вдвойне, если провести их с чашечкой горячего глинтвейна — традиционного напитка европейских рождественских ярмарок. Здесь ароматные специи, пряности, ягоды, вино или сок… Что может быть лучше? А еще есть секретные способы сделать вкус безупречным!
Используй качественные специи
Как правило, из специй в глинтвейн добавляют корицу, гвоздику, анис, имбирь, душистый перец, лавровый лист и кардамон. Специи можно купить в ближайшем супермаркете, но вкус будет заметно ярче, если использовать оригинальные специи с восточного базара.
Вместо сахара — мед или сироп
Если ты вместо стандартного сахара добавишь в глинтвейн жидкий подсластитель — сироп топинамбура, любой ягодный сироп или мед, — то сразу заметишь, что вкус глинтвейна изменится, станет более насыщенным и глубоким.
Экспериментируй
Помимо основных специй, попробуй добавить немного ванильного экстракта, мускатного ореха или даже черного перца для необычного и интересного вкуса. Также можно экспериментировать с добавлением розовой воды или апельсинового сока для разнообразия.
Используй свежие травы
Как насчет свежей мяты или розмарина? С их помощью можно придать напитку новый аромат и особый характер. Просто добавь несколько веточек в кастрюлю с глинтвейном и оставь на медленном огне, чтобы травы отдали свой аромат.
Обогати вкус фруктами
В оригинальном рецепте в качестве фруктовой основы используются апельсины и яблоки. А что если добавить в глинтвейн еще и мандарины, абрикос, персик? А может быть ты обожаешь привкус груши или ананаса? И не забудь натереть цедру лимона! Возможно, новый вариант напитка станет твоим любимым.
Измени базовый ингредиент
Для алкогольного варианта глинтвейна идеально подходят красные сухие или полусухие некрепкие вина. Однако в некоторых рецептах в глинтвейн добавляют коньяк или ром. А иногда его готовят и впрямь на белом или розовом вине.
Если говорить о безалкогольном варианте, то его основой служит виноградный сок. Попробуй изменить традиционный вкус на черничный или вишневый — в глинтвейне появятся новые нотки. Попробуй все сочетания и выбери любимый вкус.
Подожги вино
Алкогольный вариант глинтвейна можно приготовить на итальянский манер: когда напиток готов, его поверхность поджигается, чтобы алкоголь выпарился. Такой напиток итальянцы называют жженое вино, принимая его для профилактики простуды.
Если нет желания готовить идеальный глинтвейн дома, отправляйся в паб и пробуй потрясающий напиток со скидкой!