Незаметно второй месяц осени подходит к концу. А ты боишься заболеть, грея руки с мороза? И снова не знаешь, что приготовить сегодня? Тогда нашу статью можешь считать 2 в 1: советом для укрепления иммунитета и идеей для ужина.

Тыква

Тыква содержит множество витаминов. Например, витамин C, который защитит от простуды, витамины группы B дадут отпор усталости, раздражительности и бессонице, а также укрепят ногти и волосы, а витамины А и Е помогут бороться с преждевременным старением.

Равиоли с тыквой и сливочным сыром

Как приготовить:

• Насыпь муку на стол. Сделай в центре лунку и добавь все ингредиенты, необходимые для теста. Замешай тесто и начинай готовить начинку.
• Нарежь мякоть тыквы кубиками и отвари. Разомни отваренную тыкву вилкой, добавь сыр, соль и перемешай.
• Тонко раскатай тесто и можешь лепить равиоли. Они могут быть треугольными, круглыми и даже квадратными.
• Отвари в кипящей подсоленной воде в течение 5 минут. Подавай к столу с тертым сыром или рубленой зеленью.

Свекла

Свекла, богатая на клетчатку, калий, фосфор, кальций, магний, железо, цинк, витамины С, В1, В5, В6, РР, Е, фолиевую кислоту, провитамин А, а также яблочную, лимонную, щавелевую, винную и молочную органические кислоты, заменит тебе дорогостоящие витаминные комплексы.

Холодная грузинская закуска со свеклой

Как приготовить:

• Отвари свеклу, остуди и очисти от кожицы.
• Мелко нашинкуй капусту и туши в глубокой сковороде без масла с водой. После готовности, откинь на дуршлаг.
• Почисти чеснок и острый перец.
• Измельчи все ингредиенты при помощи блендера: свеклу, капусту, чеснок, перец и орехи.
• Измельчи лук и кинзу и добавь к полученной смеси.
• Добавь специи, перемешай и сформируй небольшие шарики, которые потом нужно охладить в холодильнике.

Капуста

Капуста низкокалорийная и славится, помимо клетчатки, фолиевой кислоты, витаминов и микроэлементов, своими антиоксидантными свойствами.

Капуста с грибами

Как приготовить:

• Мелко нашинкуй капусту.
• В глубокую сковороду налей немного растительного масла и воду, закрой крышкой и туши на медленном огне 45-60 мин., пока она не станет мягкой.
• Пока тушится капуста, натри морковь на крупной терке. Порежь грибы (это могут быть не только шампиньоны) и лук.
• В отдельной сковороде обжарь лук и морковь. Затем добавь грибы и туши на среднем огне 15 мин, добавь томатную пасту и все тщательно перемешай.
• За 5 мин. до готовности капусты добавь грибное рагу, посоли и перемешай.
• Можно подавать как отдельное блюдо, так и в качестве гарнира.