Аромат корицы всегда приносит уют и праздничное настроение. Это одна из древних пряностей. Ветхий Завет, древнекитайские врачебные рукописи и индийский трактат «Аюверда» содержат записи о корице. Ее использовали не только в кулинарии, но и качестве лекарства и ароматизации дома. В этой статье мы расскажем, почему стоит добавить корицу в свой рацион, ведь эта пряность — настоящий суперфуд.

• Среди свойств корицы антиоксидантное и антимикробное действия. Помимо этого пряность содержит витамины группы А, С, К, Е, В1 и другие полезные микроэлементы.
• Она укрепляет иммунитет. Если смешать ее с медом, то получится эффективное противопростудное средство.
• В восточных странах порошок корицы насыпают на раны, чтобы ускорить их заживление.
• С помощью корицы можно повысить тонус организма, концентрацию и поднять настроение.
• Она нормализует работу кишечника и облегчает боли во время критических дней.
• Корица освежает дыхание. Ее можно добавить в зубную пасту, чтобы придать ей еще и антимикробное свойство.

Доза корицы в сутки не должна превышать более 6 г для взрослого человека.

Как использовать корицу в кулинарии

• Добавляй в горячие напитки: какао, шоколад, глинтвейн, чай (но только в готовые и когда они немного остынут).
• Делай смузи с добавлением корицы.
• Придавай перекусам и завтракам пряный вкус. Например, каша, яблоки и груши идеально сочетаются с корицей.
• Попробуй добавить корицу в небольшом количестве в мясные блюда и маринады.
• Делай пироги, печенье, кексы и другую выпечку с порошком корицы.

Как отличить настоящую корицу

Часто в магазинах можно встретить не оригинальную пряность, а лжекорицу, которая относится к родственному растению — кассии. Последняя плотная, твердая и отличается красноватым оттенком. Тогда как настоящая корица легко ломается в руке и по цвету ближе к коричнево-оранжевому оттенку.

Оба вида обладают полезными свойствами, только у лжекорицы или кассии они в разы слабее.