Куриное мясо — один из самых доступных продуктов и лидер по содержанию белка. Его едят обыватели, используют в диетах и спортивном питании, готовят маленьким детям. Не знаешь, что сделать с куриной грудкой сегодня: отварить, пожарить или запечь? Предлагаем разнообразить привычную трапезу и приготовить первое, второе и десерт из курицы по новым рецептам.

Сливочный крем-суп с курицей

Тебе понадобится:

• Картофель — 250 г
• Филе курицы — 300 г
• Морковь — 100 г
• Лук — 150 г
• Вода — 800 мл
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль — щепотка
• Сливки 20% — 200 мл

Как приготовить:

• Порежь куриное филе кубиками, измельчи в блендере с 300 мл воды.
• Натри морковь на крупной терке, а лук порежь четвертькольцами.
• В кастрюлю налей масло, обжарь овощи и в конце добавь измельченный чеснок.
• Порежь картофель кубиками (2 см), залей 500 мл воды, посоли и вари 5 минут после закипания.
• Сюда же добавь куриную массу и вари еще 5 минут, тщательно помешивая.
• Пюрируй суп в блендере, добавь сливки и доведи до кипения. Крем-суп готов!

Ленивые голубцы с курицей и тыквой

Тебе понадобится:

• Рис — 70 г
• Тыква — 100 г
• Куриное филе — 350 г
• Белокочанная капуста — 280 г
• Морковь — 80 г
• Соль, сахар и черный перец — по вкусу
• Итальянские травы — 1 ч.л.
• Томатная паста — 50 г
• Вода — 500 мл
• Растительное масло — 30 мл
• Сметана — 90 г

Как приготовить:

• Посоли и отвари рис в 200 мл воды на умеренном огне 10 минут. Промой холодной водой.
• Нарежь курицу небольшими кусочками и измельчи в блендере.
• Нашинкуй капусту соломкой и залей крутым кипятком на 10 минут, слей воду и отожми.
• Смешай фарш, рис и капусту.
• Натри морковь на терке, а лук порежь кубиками, обжарь на подсолнечном масле.
• В фарш добавь овощи, а также тыкву, измельченную на крупной терке, соль, перец, итальянские травы.
• Перемешай все ингредиенты и скатай шарики. Выложи голубцы на форму, смазанную маслом.
• Приготовь заливку: смешай сметану, томатную пасту, 300 мл воды, перец и сахар.
• Заполни форму с голубцами заливкой и отправь в духовку 180 градусов на 50 минут.

Турецкий пудинг из куриной грудки

Тебе понадобится:

• Филе куриной грудки — 170 г
• Крахмал — 40 г
• Рисовая мука — 100 г
• Корица — 1 ч.л.
• Сахар — 200 г
• Ванильный экстракт — 1 ч.л.
• Молоко — 1 л

Как приготовить:

• Отвари куриное филе (25 минут), остуди и разбери на волокна.
• Трижды залей мясо холодной водой и отожми.
• В миске взбей крахмал, муку и 100 мл молока.
• Оставшееся молоко подогрей, при закипании влей мучную смесь и вари 7 минут до загустения.
• Добавь в курицу 4 ст.л. полученной смеси, а затем взбей с остальной молочной смесью.
• Добавь сахар и вари 1 минуту.
• Убери пудинг с огня, добавь экстракт ванили и выложи в прямоугольную форму, смоченную водой.
• 1 час в холодильнике, и пудинг готов!

А если захочешь салат с курицей, то рецепты найдешь здесь.