Отмена

Летние блюда для ужина: 3 рецепта

Посмотреть акции со скидками до 90%
Летние блюда для ужина: 3 рецепта
жареный лосось с лимонным соусом и каперсами

Летом не хочется тяжелой пищи. Некоторые просто готовят салаты, а если у тебя есть гриль, то можно бесконечно экспериментировать с рецептами. Идеи для гриль-меню мы скоро напишем, а пока предлагаем 3 легких и питательных блюда на летний ужин.



Пицца на лаваше с ветчиной

Тебе понадобится:

  • Лаваш — 2 шт.
  • Оливковое масло — 1 ст.л.
  • Сыр фонтина — 60 г
  • Сыровяленая ветчина — 110 г
  • Рукола — 4 стакана
  • Базилик — 1/3 пучка
  • Красный лук — 1/2 шт.
  • Горнонзола — 60 г
  • Бальзамический уксус — 2 ст.л.
  • Соль, перец — по вкусу

Как приготовить:

  • Разогрей гриль.
  • Лаваш разрежь пополам. Смажь оливковым маслом и поджарь на гриле в течение 2 мин.
  • Переверни лаваш, выложи фонтину и поджаривай на гриле, пока сыр не расплавится.
  • Переложи лаваш с сыром на тарелку, разложи ломтики ветчины.
  • В миске смешай руколу, измельченную петрушку и лук, порезанный на кольца. Добавь уксус, 1 ст.л. оливкового масла, соль и перец.
  • Поверх ветчины выложи салатную смесь и покроши горгонзолу.
пицца на лаваше с ветчиной

Капоната из баклажанов с помидорами

Тебе понадобится:

  • Баклажан — 2 шт.
  • Помидор — 3 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Сельдерей — пара стеблей
  • Маслины — горсть
  • Винный уксус — 1-2 ст.л.
  • Оливковое масло — по кусу
  • Базилик — по вкусу
  • Соль, перец — по вкусу

Как приготовить:

  • Очисти баклажан и нарежь кубиками. Положи в миску, полей оливковым маслом, посоли и перемешай. Убери в сторону на 15 мин.
  • Помидоры бланшируй и сними кожицу.
  • Нарежь сельдерей и маслины без косточек.
  • В сухой сковороде обжарь баклажаны, после добавь оставшиеся ингредиенты.
  • Добавь уксус, посоли и поперчи.
  • Готовь до мягкости овощей.
  • Перед подачей добавь листья базилика.
капоната из баклажанов с помидорами

Жареный лосось с лимонным соусом и каперсами

Тебе понадобится:

  • Филе лосося — 4 шт. по 200г
  • Микс зеленого салата — 150 г
  • Лимон — 1 шт.
  • Оливковое масло — 3 ст.л.
  • Лук-шалот — 2 шт.
  • Каперсы — 2 ст.л.
  • Сухое розовое вино — 0,5 стакана
  • Холодное сливочное масло — 3 ст.л.
  • Петрушка — 1/2 пучка
  • Зеленый лук — 1/2 пучка
  • Соль, перец — по вкусу

Как приготовить:

  • Для начала приготовь гарнир — зеленый салат. Микс салата выложи в салатницу, добавь лимонную цедру, сок половины лимона, 2 ст.л. оливкового масла, соль и перец. Перемешай и убери в сторону.
  • Разогрей духовку до 120 С.
  • Филе лосося без кожи посыпь солью и перцем.
  • Разогрей сковороду с 1 ст.л. оливкового масла. Обжарь рыбу с 2 сторон до образования корочки.
  • Переложи лосось на противень и убери в теплую духовку, чтобы он не остыл во время приготовления соуса.
  • Для соуса поджарь нарезанный лук-шалот с каперсами на небольшом огне. Через 2-3 мин. добавь сок половины лимона, розовое вино. Доведи до кипения и уменьши огонь до минимального. Через пару мин. добавляй сливочное масло, нарезанное кубиками. В самом конце добавь измельченную петрушку и зеленый лук.
  • Подавай полив соусом с гарниром из зеленого салата.
жареный лосось с лимонным соусом и каперсами

А здесь ты найдешь рецепты летних салатов. Приятного аппетита!

Поделитесь:
Комментарии 0
Войдите в свой аккаунт или зарегистрируйтесь, чтобы оставлять комментарии