Часто покупаешь соленую красную рыбу для бутербродов? Засолить ее в домашних условиях будет куда дешевле и полезнее. Предлагаем тебе вариант сухого посола, который подойдет для любого вида красной рыбы, будь то семга, лосось, форель и другие. Приготовление займет 10 минут, а есть готовую рыбу можно уже через 24 часа!
Тебе понадобится:
- Красная рыба (лосось, семга или любая другая) — 200 г
- Сахар — 1 ст.л.
- Черный молотый перец — по вкусу
- Соль — 2 ст.л.
Как приготовить:
- Промой рыбу и хорошенько просуши полотенцем.
- Удали хребет и реберные кости.
- Приготовь засолочную смесь, смешав соль, сахар и перец.
- Натри смесью рыбу со всех сторон, выложи в емкость, накрой тарелкой и придави гнетом.
- Оставь рыбу в холодильнике на сутки (можно чуть больше).
- Готовую рыбу промой, просуши и нарежь слайсами.
Нарезанную рыбу удобно использовать для тостов и бутербродов, рыбных салатов и как самостоятельную закуску.
Чем полезна красная рыба и почему ее стоит покупать даже в кризис — читай тут.
Комментарии 0