Рис считается одним из самых популярных гарниров, но готовить его умеет далеко не каждая хозяйка. Как же сварить рис, чтобы он получился не только вкусным, но и рассыпчатым? Читай наши лайфхаки, и ты узнаешь все секреты рисоварения.

Как сварить рассыпчатый рис в кастрюле

Для начала нужно промыть рис холодной водой несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Так ты избавишься от излишка крахмала. Для удобства используй сито.

Для разных видов риса потребуется разное количество воды для варки. Вот примерные пропорции:

• длиннозерный — 1 часть риса на 1,5–2 части воды;
• среднезерный — 1 часть риса на 2–2,5 части воды;
• круглозерный — 1 часть риса на 2,5–3 части воды;
• пропаренный — 1 части риса на 2 части воды;
• коричневый — 1 часть риса на 2,5–3 части воды;
• дикий — 1 часть риса на 3,5 части воды.

А также прочитай инструкцию на упаковке. И следуй указаниям производителя. Чтобы не запутаться, используй мерный или обычный стакан для риса и воды.

Если хочешь, чтобы рис получился более сытным, замени воду на куриный или мясной бульон.

Для варки риса потребуется кастрюля с толстым дном.

Доведи подсоленную воду до кипения, а затем добавляй рис. Перемешай и жди, пока не появятся пузырьки, затем убавь огонь и накрой кастрюлю крышкой. После не открывай крышку и не перемешивай рис.

Время варки также зависит от вида риса, если на упаковке не указано время, то следуй нашим подсказкам:

• белый рис — 20 мин.;
• пропаренный рис — 30 мин.;
• коричневый рис — 40 мин.;
• дикий рис — 40–60 мин.

После варки сними рис с огня и дай настояться еще 10-15 мин., не убирая крышку с кастрюли.

Как приготовить рассыпчатый рис на сковороде

• Тщательно промой рис, пока вода не станет прозрачной, слей воду.
• Для приготовления понадобится сковорода с высокими бортиками, толстым дном и крышкой.
• Разогрей растительное масло на сковороде и обжаривай рис 5-7 мин., пока зерна не станут немного липкими.
• После возьми кипяток или горячий куриный или мясной бульон и добавь в необходимых пропорциях к рису (пропорции смотри выше).
• Посоли рис, перемешай и накрой крышкой.
• Уменьши огонь и готовь около 20 мин. с закрытой крышкой. Затем наклони сковороду и посмотри, осталась ли вода. Если ее нет, значит рис готов.
• Сними крышку, накрой сковороду бумажным полотенцем и дай постоять еще 10-15 мин.

Теперь ты можешь готовить вкусный гарнир и не переживать, что рис слипнется. А как готовить брокколи, чтобы сохранить все витамины, мы писали здесь.