Отмена

Как приготовить советские пирожные

Посмотреть акции со скидками до 90%
Как приготовить советские пирожные
корзиночки с белковым кремом

Кулинарные изыски становятся все более оригинальными, но душа просит вкусы, знакомые с детства? Если у тебя ностальгия по десертам родом из СССР, то просто действуй поэтапно по этим рецептам. И скоро твоя ностальгия утихнет.



Корзиночки с белковым кремом

Тебе понадобится:

Для корзиночек:

  • Мука — 170 г
  • Сливочное масло — 100 г
  • Сахар — 50 г
  • Желток — 1 шт.
  • Соль — щепотка
  • Разрыхлитель — 1/3 ч. л.
  • Джем — по вкусу

Для крема:

  • Белки — 2 шт.
  • Сахар — 180 г
  • Вода — 30 г
  • Лимонная кислота — на кончике ножа
  • Краситель — по желанию

Как приготовить:

  • Масло комнатной температуры разотри с сахаром. После добавь желток.
  • Муку смешай с разрыхлителем и солью.
  • Смешай масляную часть с сухими ингредиентами.
  • Руками замеси тесто и убери в холодильник на полчаса.
  • Распредели тесто по формам и наколи в нескольких местах вилкой.
  • Выпекай в разогретой до 180 С духовке 15 мин.
  • Если будешь готовить корзиночки с грибочками, сформируй шляпки из этого же теста и выпекай их 5-7 мин.
  • Разложи по корзинкам джем.
  • Осталось приготовить белковый заварной крем.
  • В сотейник высыпь сахар и залей его водой. Добавь лимонную кислоту и поставь на умеренный огонь.
  • Белки взбей в пену.
  • Как только сироп достигнет температуры 120 С, сними его с огня и вливай в белки, перемешивая миксером.
  • Взбивай крем до плотного состояния.
  • Если хочешь сделать пирожные яркими, воспользуйся красителями. Часть крема смешай с красителями зеленого и розового цвета.
  • Из белого крема сформируй ножки грибочков, из зеленого — листики, а из розового — цветы.
  • Осталось прикрепить шляпки грибов.
  • Убери пирожные в холодильник на несколько часов.
корзиночки с белковым кремом

Картошка

Тебе понадобится:

  • Песочное печенье — 300 г
  • Сгущенное молоко — 1/2 банки
  • Сливочное масло — 100 г
  • Какао-порошок — 2 ст.л.

Как приготовить:

  • Измельчи печенье.
  • Смешай мягкое сливочное масло и сгущенное молоко.
  • Добавь крошку из печенья.
  • Сформируй пирожные и обваляй их в какао-порошке.
  • Убери в холодильник минимум на час.
пирожные картошка

Еще больше рецептов ты найдешь в нашем разделе Food&Drink.

Поделитесь:
Комментарии 0
Войдите в свой аккаунт или зарегистрируйтесь, чтобы оставлять комментарии