Майонез — это вредно. Но когда он домашний, то превращается в ПП. Поэтому хватит отказывать себе в любимых блюдах. Приготовь майонез самостоятельно!

Секреты приготовления домашнего майонеза

• Готовь из ингредиентов комнатной температуры.
• Если хочешь получить насыщенный желтый цвет майонеза, покупай деревенские или фермерские яйца. Чем они будут свежее, тем ярче будет цвет майонеза.
• Используй подсолнечное масло или смесь подсолнечного с оливковым, чтобы майонез не горчил.
• Если хочешь получить густой майонез, добавь немного больше масла, чем указано в рецепте. Если же наоборот жидкий, добавь воды.
• Храни майонез в холодильнике в закрытой емкости не более 4 дней.

Домашний майонез с горчицей

Как приготовить:

• Используй стакан для блендера. Разбей туда яйца. Добавь горчицу и по 1/2 ч.л. соли и сахара.
• Взбей смесь блендером.
• Затем, продолжая взбивать, влей тонкой струйкой масло.
• После того, как майонез загустеет, добавь лимонный сок и еще раз хорошо перемешай блендером.

Домашний майонез с уксусом

Как приготовить:

• Используй стакан для блендера. Добавь яичные желтки, по 1/2 ч.л. соли и сахара, влей уксус. Идеально подойдет яблочный.
• Затем влей масло и взбей блендером до загустения.

Домашний майонез без яиц

Как приготовить:

• Используй стакан для блендера. Влей молоко и масло, перемешай все блендером.
• Добавь горчицу, сок лимона и соль. Тщательно перемешай. Взбивай до загустения.