Даже если ты не соблюдаешь религиозных обрядов, наверняка, не обходишь стороной Пасху. Ведь это настоящий праздник весны, в который воссоединяется вся семья. Чтобы порадовать близких сочным куличем и красивыми необычными яйцами, советуем тебе готовить по проверенным рецептам.

Пасхальный кулич на сметане

Тебе понадобится:

• Молоко — ½ л
• Пшеничная мука — 1 кг
• Маргарин — 250 г
• Сливочное масло — 100 г
• Топленое масло — 100 г
• Сметана — 100 г
• Сахар — 700 г
• Куриное яйцо — 10 шт.
• Соль — щепотка
• Ванильный сахар — по вкусу
• Свежие дрожжи — 70 г
• Водка — 2 ст.л.
• Растительное масло — 1,5 ст.л.
• Изюм — по вкусу

Как приготовить:

• Подогрей молоко и раствори в нем 350 грамм сахара.
• Дрожжи разведи в небольшом количестве теплого молока. Смешай полученную массу и оставь на 10 минут.
• Оставшийся сахар взбей с яйцами, добавь маргарин, сливочное и топленое масло, соль, сметану, водку, ванильный сахар, растительное масло. Все тщательно перемешай. Добавь муку и замеси тесто. Накрой и поставь в теплое место приблизительно на 3 часа.
• Тесто вымеси так, чтобы оно могло легко отставать от рук. В конце добавь изюм.
• Тесто выложи в смазанные маслом емкость на 1/3 объема. Дай подняться.
• Выпекай около часа в разогретой до 180 градусов духовке.

Меренга для украшения кулича

Тебе понадобится:

• Яичный белок — 3 шт.
• Сахарная пудра — 200 г
• Вода — 100 мл
• Миндальные лепестки — 20 г

Как приготовить:

• Отдели белки от желтков. В сотейник насыпь сахар и влей воду. Разогрей и доведи сироп до 109 градусов.
• В большой миске начни взбивать белки. Взбивай их до состояния пены.
• Сироп продолжай варить и доведи его до 121 градуса.
• Тонкой струей влей горячий сироп в белки, не останавливая миксер.
• Меренга должна быть глянцевой и хорошо держать форму.
• Выложи ее на куличи, рассыпь сверху миндальные лепестки и обожги горелкой.

Яйца, крашенные в рисе

Тебе понадобится:

• Куриное яйцо — 5 шт.
• Пищевой краситель — по вкусу
• Рис — 400 г
• Растительное масло — по вкусу

Как приготовить:

• Яйца отвари вкрутую в подсоленной воде.
• Чтобы яйца отличались друг от друга по цвету, возьми столько полиэтиленовых пакетов, сколько у тебя цветов.
• В каждый пакет поровну насыпь рис и пищевой краситель. Хорошо перемешай.
• Горячие вареные яйца разложи по пакетам, закрой и аккуратно потряси, чтобы они были полностью покрыты рисом.
• Подержи 10 минут, затем достань, выложи на решетку и дай полностью высохнуть.
• Намочи кусочек ваты растительным маслом и натри им яйца, чтобы они блестели и переливались.

Смотри также «Кексы за 5 минут: 3 рецепта».