Отмена

Готовим пирожки: рецепт идеального теста и начинок

Посмотреть акции со скидками до 90%
Готовим пирожки: рецепт идеального теста и начинок
пирожки

Скучаешь по пирожкам, а в магазине все не то? Есть решение — приготовить их самостоятельно! Это не так сложно, как кажется. Сделай тесто или купи готовое и приготовь любимую начинку. Если решила готовить все самостоятельно, то ищи рецепт дрожжевого теста для пирожков и варианты начинок ниже.



Пирожковое дрожжевое тесто

пирожковое дрожжевое тесто

Как приготовить:

  • Подогрей молоко до 40 С.
  • Добавь к теплому молоку дрожжи, соль, сахар и 1 ст.л. муки. Тщательно перемешай и убери в сторону на 20 мин.
  • После влей растительное масло и вмешай всю оставшуюся муку.
  • Тесто должно получиться плотным, но не тугим. Если нужно, добавь еще немного муки.
  • Закрой тесто пищевой пленкой и убери на 40 мин.
  • Помеси тесто и еще раз убери подниматься на 40 мин.
  • Затем раздели тесто, раскатай кружочки для пирожков, нафаршируй любой начинкой, скрепи края.
  • Пирожки можно пожарить или запечь в духовке. Если ты выбираешь второй вариант, то оставь пирожки на 20 мин., затем смажь яичным желтком и выпекай 30 мин. при 180 С.

Варианты начинок для пирожков

Начинку добавлять к тесту нужно в холодном виде. И для жареных, и для печеных пирожков начинка одинаковая. Различают сладкие (ягоды, фрукты, джем, варенье) и не сладкие (картофель, мясо, рыба, курица, рис, яйца и др.) начинки. На вкус и цвет товарищей нет. Самое главное, что с этим тестом можно каждый день делать самые разнообразные пирожки. Например, такие:

С яйцом и зеленым луком

  • Отвари 7 яиц вкрутую (10 мин. после закипания). Очисти и нарежь кубиками.
  • Нарежь пучок зеленого лука.
  • Смешай яйца с луком. Посоли и поперчи.
пирожок с рисом и яйцом

С мясным фаршем

  • Натри на терке 1 морковь и измельчи 1 луковицу. Обжарь овощи на растительном масле.
  • Добавь 500 г фарша и жарь до готовности.
  • Посоли и поперчи. При фаршировании пирожков добавь в каждый из них по кусочку сливочного масла, чтобы они получились сочными.
пирожок с мясом

С картошкой

  • Отвари картофель (4-5 шт.), преврати в пюре.
  • Обжарь лук (1 шт.) на растительном масле, добавь немного сливочного масла и смешай с пюре.
  • Посоли и попечри.
пирожок с картошкой

С капустой

  • Нашинкуй 1 небольшой кочан капусты. Отвари капусту в кипящей воде до мягкости. 
  • Нарежь лук и обжарь на растительном масле.
  • Добавь к луку капусту и жарь еще 5 мин. Посоли и поперчи.
  • Свари 2 яйца вкрутую и нарежь кубиками.
  • Когда капуста остынет, смешай ее с яйцами.
пирожок с капустой

С яблоками

  • Нарежь яблоки небольшими кусочками (4-5 шт.).
  • Посыпь коричневым сахаром и корицей. Тщательно перемешай.
  • Дай немного постоять, чтобы выделился сок.
пирожок с яблоками

А какие начинки предпочитаешь ты? Пиши в комментариях! Любишь слойки из слоеного теста? У нас есть рецепты и для них.

Поделитесь:
Комментарии 0
Войдите в свой аккаунт или зарегистрируйтесь, чтобы оставлять комментарии