Ты только прибежала с работы, а вокруг стола уже скопилось «семейство птенцов». Усталая мама и жена в такой ситуации легко может превратиться в раздраженного монстра. Чтобы этого не случилось, используй эти простые рецепты. Такие блюда довольно полезные, вкусные, а главное, отнимут у тебя не более 30 минут.

Паста с креветками и зелёным горошком

Тебе понадобится:

• Пенне — 350 г
• Листья шпината — 2 стакана
• Листья базилика — 1 стакан
• Оливковое масло — по вкусу
• Тертый пармезан — по вкусу
• Кедровые орехи или миндаль — по вкусу
• Чеснок — 1 зубчик
• Соль и чёрный перец — по вкусу
• Очищенные креветки — 450 г
• Замороженный горошек — 1 стакан

Как приготовить:

• Отвари пенне до состояния альденте. Оставь неполный стакан воды из-под макарон, остальную жидкость вылей.
• Приготовь песто. В блендере смешай шпинат, базилик и оливковое масло до однородного состояния. Добавь орехи, пармезан и рубленый чеснок. Приправь всё солью и перцем.
• В сковороде на среднем огне нагрей столовую ложку масла. Подрумянь креветки в течение 3–4 минут. Положи пенне, горох и соус, перемешай. Влей ¼ стакана воды, в которой варились макароны, и ещё немного потуши.
• Перед подачей на стол посыпь тёртым сыром.

Цыплёнок капрезе

Тебе понадобится:

• Оливковое масло — 1 ст.л.
• Куриное филе — 450 г
• Соль, чёрный перец — по вкусу
• Бальзамический уксус — по вкусу
• Чеснок — 2 зубчика
• Томаты черри — 450 г
• Свежий базилик — 2 ст.л.
• Моцарелла — 4 ломтика

Как приготовить:

• В большой сковороде на среднем огне разогрейте масло. Приправь курицу солью и перцем, обжарь с двух сторон до золотистой корочки и выложи на тарелку.
• Добавь в сковороду бальзамический уксус и рубленый чеснок, обжаривай 1 минуту. Затем положи помидоры, посоли их и туши на медленном огне 5–7 минут. Перемешай с базиликом.
• Верни курицу в сковороду к томатам. Сверху помести моцареллу и накрой крышкой, пока сыр не расплавится.

Пирог со шпинатом и сыром фета

Тебе понадобится:

• Кедровые орехи — 100 г
• Лимон — 1 шт.
• Оливковое масло — по вкусу
• Яйца — 5 шт.
• Фета — 300 г
• Чеддер — 50 г
• Чёрный перец — по вкусу
• Сушёная душица — 2 щепотки
• Сливочное масло — 1 ч.л.
• Шпинат — 400 г
• Тесто фило — 270 г
• Соль, молотый кайенский перец — по вкусу
• Мускатный орех — 1 шт.

Как приготовить:

• Обжарь кедровые орехи до золотистого цвета в течение 1 минуты. Мелко натри лимонную цедру, сбрызни маслом, хорошо перемешай с орехами.
• Разбей яйца в большую миску, добавь измельчённую фету и тёртый сыр чеддер. Приправь перцем и душицей.
• Сливочное и оливковое масло разогрей в сковороде на небольшом огне. Положи половину шпината и помешивай, пока он не поникнет. Добавь остатки зелени и повтори процесс.
• Полуметровый отрезок пергамента смажь оливковым маслом и разложи 4 пласта теста с небольшим нахлёстом. Смажь их маслом. Немного разомни и разровняй так, чтобы они практически закрывали бумагу. Посыпь солью, чёрным и кайенским перцем. Выложи таким образом 3 слоя.
• Тушёный шпинат перемешай с половиной тёртого мускатного ореха, сыром и яйцами.
• Перенеси тесто с пергамента на сковороду так, чтобы края свешивались. Равномерно влей шпинатную смесь и прикрой её тестом.
• В течение 2 минут поджарь пирог снизу на среднем огне. Затем поставь сковороду на верхнюю полку разогретой до 200 °С духовки. Подожди 18 минут, чтобы образовалась хрустящая корочка.

Не хочешь сегодня готовить? Ничего, любой хозяйке хотя бы иногда нужен отдых. Заказывай доставку здесь и используй скидку.