Индийская кухня не так далека от нас, как кажется. Это экзотика, но это доступная экзотика! Все продукты есть на прилавках магазинов, а в самом процессе нет ничего сложного. Обязательно приготовь три бомбически вкусных блюда, которые мы для тебя подобрали.

Карри с рубленым мясом

Как приготовить:

• Лук и чеснок мелко нарежь и обжарь на масле до образования золотистого цвета. Высыпь порошок карри, прогрей на слабом огне 2-3 минуты и добавь томатную пасту. Помешай несколько минут, затем клади мелкорубленое мясо, влей йогурт, посоли и туши до готовности.
• При подаче оформи блюдо листьями салата. На гарнир подай отварной рис.

Картофель по-бомбейски

Как приготовить:

• Отвари картофель, разрежь его крупно.
• Помидоры нарежь крупными кусочками, имбирь натри, петрушку мелко нарежь.
• Разогрей сковороду, налей растительное масло, добавь тмин, куркуму, перец чили и кориандр. Слегка прогрей специи на слабом огне.
• Добавь имбирь и сливочное масло. Слегка обжарь, добавь томаты и несколько минут их томи.
• Клади картофель, петрушку, соль по вкусу и жарь около 5 минут, перемешивая до слегка золотистой корочки.

Индийское овощное рагу

Как приготовить:

• Разбери капусту на соцветия. Очисть морковь и картофель и разрежь дольками. Лук нарежь полукольцами, перец – кубиками. Имбирь и чеснок мелко нашинкуй.
• Залей горячей водой морковь, капусту и картофель. Вари 8 минут.
• Обжарь в масле лавровый лист, кешью и лук около 3-х минут.
• Добавь имбирь, куркуму, чеснок, соль и жарь еще минуту.
• Залей готовую смесь томатной пастой, туши пару минут, помешивая.
• Выложи на сковороду сладкий перец и обжарь 2 минуты.
• Наконец, можно класть к соусу овощи и тщательно перемешать. Затем туши до полной готовности.