![японский завтрак](http://stat5.cdnbb8.com/files/image/article/upload/2012/2019-11/jap.webp)
Gozaimasu, что в переводе с японского означает «Доброе утро». На сей раз мы оказались в Японии, которая славится преданностью традициям и вежливыми манерами. Поэтому и завтрак здесь отличается особой педантичностью. Тут не обойтись просто хлопьями, высыпанными второпях в чашку и залитыми молоком. Здесь все по-другому. Что же, давай узнаем, чем японцы предпочитают завтракать.
Традиционный японский завтрак состоит из нескольких сбалансированных блюд, одно из которых неизменно рис. Существует правило — один к трем, когда к рису, сваренному без соли и масла, подаются еще 3 блюда. Одно является основным (источник протеина). Обычно это рыба на гриле, также приготовленная без масла, сорт рыбы меняется в зависимости от сезона. Завтрак настоящего японца редко проходит без мисо супа, который готовится очень быстро.
Японцы соблюдают эстетическую составляющую. Рыба должна быть с головой, хвостом и плавниками, кожу специально надрезают, чтобы она не треснула при запекании. А расположение посуды на столе и аккуратно выложенные горки из овощей — мечта перфекциониста. Несмотря на разнообразие утренних блюд, порции миниатюрные. При этом на столе нет хлеба и сливочного масла, которые присущи европейским трапезам. В качестве напитка в Японии кофе предпочитают зеленый чай. А теперь подробнее о блюдах на японском завтраке:
Вареный рис
Традиционно, его подают в качестве дополнения, но представить завтрак японца без риса просто невозможно. Его варят без масла и соли, он получается не слишком клейкий, но и не рассыпчатый, а такой, чтобы удобно было брать палочками.
![японский завтрак](http://stat6.cdnbb8.com/files/image/article/upload/2012/2019-11/jap1.webp)
Натто
Эти соевые бобы богаты растительным белком, их подают с соусом, положив на рис.
![японский завтрак](http://stat1.cdnbb8.com/files/image/article/upload/2012/2019-11/jap2.webp)
Тамагояки
Омлет, свернутый в рулет, который готовят с добавлением соевого соуса и сахара.
![японский завтрак](http://stat4.cdnbb8.com/files/image/article/upload/2012/2019-11/jap3.webp)
Мисосиру
Этот суп из бобовой пасты мисо готовят с сыром тофу и водорослями вакамэ.
![японский завтрак](http://stat5.cdnbb8.com/files/image/article/upload/2012/2019-11/jap4.webp)
Цукэмоно
Маринованные овощи. Они не подвергаются термической обработке, сохраняя все полезные вещества.
![японский завтрак](http://stat6.cdnbb8.com/files/image/article/upload/2012/2019-11/jap5.webp)
Здесь ты найдешь рецепты, по которым ты сможешь очутиться на одно утро в Японии!