![десерты Швеции](http://stat6.cdnbb8.com/files/image/article/upload/2012/2020-03/des.webp)
Шведские рецепты передаются из поколения в поколение. Выходные считаются негласными «сладкими» днями, когда разрешено есть любые сладости без ограничений. А кофейные перерывы в будни никогда не проходят без вкусных булочек. Из наиболее популярных можно выделить традиционные булочки с корицей, шоколадный «липкий» пирог (он чем-то напоминает брауни, но имеет более плотную текстуру), торт «Принцесса», вафли в виде сердечек и булочки Семла с кремом и миндальной пастой. Мы решили раскрыть тайну 2 рецептов, по которым и ты сможешь насладиться шведскими десертами у себя дома.
Шведская булочка Семла
![десерты Швеции](http://stat1.cdnbb8.com/files/image/article/upload/2012/2020-03/des1.webp)
Как приготовить:
- Приготовим тесто. Растопи сливочное масло, добавь 300 мл молока и подогрей на небольшом огне. Затем добавь 1 яйцо, дрожжи, сахар, соль и молотый кардамон. После аккуратно введи муку.
- Замеси тесто. Положи в миску, накрой полотенцем или закрой пищевой пленкой и убери в теплое место на 40-50 мин.
- Затем раздели тесто на 18-20 одинаковых кусочков и сформируй круглые булочки. Убери на полчаса в сторону.
- Смажь булочки яйцом и выпекай при 200 С 10-15 мин.
- После того, как булочки немного остынут, срежь верхушку и убери ложкой сердцевину для наполнения кремом.
- Мякоть залей молоком (200 мл), разомни вилкой и добавь марципан. Перемешай до однородности.
- Наполни булочки миндальной пастой.
- Приготовь крем. Взбей сливки с сахарной пудрой. Переложи в кондитерский мешок и укрась каждую булочку.
- Накрой крышечками булочки и посыпь сахарной пудрой.
Торт «Принцесса»
![десерты Швеции](http://stat4.cdnbb8.com/files/image/article/upload/2012/2020-03/des2.webp)
Как приготовить:
- Желтки разотри с сахаром, картофельным крахмалом и семенами ванили.
- Молоко подогрей, но не доводи до кипения. Влей тонкой струйкой к яичной смеси.
- Поставь все на медленный огонь, добавь масло. Вари, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет.
- Крем готов. Перелей его в миску, закрой пищевой пленкой и убери в холодильник.
- Желатин залей 2 ст.л. горячей воды.
- Сливки взбей с сахарной пудрой.
- 2 ст.л. сливок добавь к желатину и тщательно перемешай.
- Желатин со сливками влей к основной смеси сливок с сахарной пудрой. Перемешай миксером и взбивай до пиков.
- Приготовь бисквитные коржи. Можно приобрести готовые или приготовить самостоятельно.
- На первый корж нанеси джем и взбитые сливки.
- Второй корж смажь ванильным кремом (достань его из холодильника), а сверху нанеси взбитые сливки толстым слоем, создавая форму купола.
- Накрой третьим коржом. И покрой все сливками.
- Традиционно торт покрывает слой зеленого марципана. Его нужно раскатать тонким слоем и покрыть десерт, обрезав края по форме торта.
- Можно украсить марципановой розочкой и посыпать сахарной пудрой.
А рецепты шведского завтрака ты можешь найти здесь.
Комментарии 0