![десерты Польши](http://stat5.cdnbb8.com/files/image/article/upload/2012/2020-01/pol.webp)
Сладостей в Польше много. Большинство из них известны и любимы нами: это ромовая бабка, шарлотка (да, ее родина — Польша), пончики, фаворки (как русский хворост — полоски теста, обжаренные в масле и посыпанные сахарной пудрой). Не менее популярен пирог «Мазурка» с сухофруктами и орехами. Давай попробуем приготовить что-нибудь:
Пирог «Мазурка»
![десерты Польши](http://stat6.cdnbb8.com/files/image/article/upload/2012/2020-01/pol1.webp)
Как приготовить:
- Порежь сухофрукты на небольшие кусочки.
- Перемешай желток со сметаной и сахаром.
- Добавь муку и разрыхлитель. Замеси тесто.
- Распредели тесто по форме, чтобы оно было 1 см в толщину.
- Выпекай примерно 20 мин. при 200 С.
- Посыпь пудрой и подавай к столу.
Классическая польская шарлотка
![десерты Польши](http://stat1.cdnbb8.com/files/image/article/upload/2012/2020-01/pol2.webp)
Как приготовить:
- Масло порежь кубиками. Добавь в чашу блендера вместе со сметаной, сахаром (60 г), солью, желтком, мукой и разрыхлителем. Взбей до крошки.
- Сформируй шар из теста. Если оно крошится, добавь пару столовых ложек воды.
- Если ты замешиваешь тесто руками, сначала смешай сухие ингредиенты, а затем втирай в них все остальные.
- Раздели тесто на 2 части, закрой пищевой пленкой. 1 часть убери в холодильник, вторую — в морозильную камеру.
- Через час достань тесто из холодильника, раскатай в пласт и выложи на дно формы, формируя невысокие бортики. Проколи его в нескольких местах вилкой. Выпекай при 180 С 15 мин.
- Яблоки очисти от сердцевины, порежь пластинами. Смешай их с сахаром (60 г), соком половины лимона и корицей.
- Сверху натри тесто из морозильной камеры на крупной терке и поставь выпекаться при 180 С на 40-45 мин.
- Подавай с шариком ванильного мороженого.
Фаворки
![десерты Польши](http://stat4.cdnbb8.com/files/image/article/upload/2012/2020-01/pol3.webp)
Как приготовить:
- Просей муку, добавь сахар, соль и холодное сливочное масло, натертое на терке.
- Взбей яйца со сметаной, добавь вместе с коньяком к мучной смеси.
- Вымеси тесто руками, сформируй шар, закрой пищевой пленкой и убери в холодильник на несколько часов.
- Раскатай тесто в тонкий пласт. По возможности не подсыпай муку.
- Разрежь его на полоски толщиной в 2,5 см и длиной в 10 см. В середине каждой полоски сделай небольшой надрез. Протащи одну часть теста через отверстие.
- В сковороде разогрей масло и обжарь фаворки до золотистого цвета.
- Выложи на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла, и посыпь сахарной пудрой.
А рецепты польского завтрака, в том числе и пончиков, ты можешь найти здесь.
Комментарии 0