![рождественское меню](http://stat6.cdnbb8.com/files/image/article/upload/2012/2021-12/rog.webp)
Рождественские традиции приносят в дом праздничную атмосферу и заставляют поверить в чудо, даже если ты уже давно не маленький. Это не только праздничный декор, ритуалы и обряды, но и, конечно же, рождественский стол. Светлый праздник не за горами, поэтому пора бы уже составить меню. Предлагаем тебе 3 традиционных рецепта, которые точно придутся по вкусу!
Рождественский глазированный гусь
Тебе понадобится:
- Тушка гуся
- Соль — по вкусу
- Отварная гречка — для начинки
- Апельсиново-мандариновый сок — 1 стакан
- Красное вино — 70 мл
- Аджика — 1 ч.л.
- Имбирный соус — 2 ст.л.
- Мед — 2 ст.л.
- Черный молотый перец — по вкусу
- Горчица зернистая — 2 ч.л.
Как приготовить:
- Натри гуся солью и дай постоять 1-2 часа. Затем наполни тушку отваренной гречкой и зашей.
- Крылья и ножки заверни в фольгу, свяжи их, придав гусю нужную форму.
- Поставь в разогретую до 180-200 градусов духовку на 50-60 минут.
- Тем временем смешай апельсиново-мандариновый сок с имбирным соусом, вином, медом, черным перцем, горчицей и аджикой. Вари глазурь до загустения.
- Достань гуся из духовки, слей с противня вытопленный жир, сними фольгу с крыльев и покрой тушку глазурью. Отправь обратно в духовку, разогретую до 180 градусов еще на 1,5 часа.
- Затем повтори процедуру — вынь из духовки, слей жир, покрой глазурью и поставь печься до готовности при 150 градусах. Общее время приготовления около 3 часов.
![рождественское меню](http://stat1.cdnbb8.com/files/image/article/upload/2012/2021-12/rog1.webp)
Рождественский кекс
Тебе понадобится:
- Мука — 250 г + 50 г
- Яйца — 4 шт.
- Масло сливочное — 220 г
- Сахар — 180 г
- Сахарная пудра — 150 г
- Половина лимона
- Коньяк — 150 мл
- Сухофрукты — 500 г
- Разрыхлитель — 2 ч.л.
- Ванилин — щепотка
Как приготовить:
- Взбей яйца, масло и сахар.
- Отдельно смешай просеянную муку, ванилин и разрыхлитель.
- Соедини все ингредиенты из первого и второго шага, замешай тесто.
- Заранее залей сухофрукты коньяком и дай настояться сутки, в день выпекания выложи их на полотенце, обсуши и посыпь 50 г муки. Затем добавь в тесто.
- Смажь сливочным маслом форму, посыпь мукой и выложи тесто. Отправь в духовку и выпекай при 150 градусах около 1,5 часов.
- Кекс подавай остывшим, укрась его глазурью из лимонного сока и сахарной пудры.
![рождественское меню](http://stat4.cdnbb8.com/files/image/article/upload/2012/2021-12/rog2.webp)
Колядки с творожной начинкой
Тебе понадобится:
- Мука ржаная — 500 г
- Соль — по вкусу
- Вода — 300 мл
- 9% творог — 300 г
- Сахар — 3 ст.л.
- Желтки яичные — 3 шт.
- Сметана 15% — 3 ст.л.
- Масло сливочное — 20 г
- Взбитый яичный желток для смазывания
Как приготовить:
- Замеси тесто из муки, воды и соли. Оставь его под полотенцем на 30 минут.
- Сделай начинку, смешав творог с желтками, солью и сахаром.
- Тесто раскатай в жгут, порежь на кусочки и раскатай их в лепешки 15 см диаметром.
- На каждую лепешку положи чуть-чуть творога, а края защипни по кругу, чтобы получилось солнышко. Смажь взбитым желтком края.
- Отправь выпекаться на противень, смазанный маслом, на 15 минут при 220 градусах.
- Сердцевину горячих колядок смажь сметаной, смешанной с растопленным маслом.
![рождественское меню](http://stat5.cdnbb8.com/files/image/article/upload/2012/2021-12/rog3.webp)
Ну и куда же без любимого всеми рождественского имбирного печенья! Дети будут в восторге, если приготовить и украсить его по нашим рецептам.
Комментарии 0