![вегетарианские блюда](http://stat5.cdnbb8.com/files/image/article/upload/2012/2020-03/nutt.webp)
Коронавирус заразил всех… паникой. Многие стараются избегать продуктов животного происхождения, хотя ВОЗ рекомендует только следить за правильной термической обработкой. В любом случае, для тех, кто уже давно на стороне вегетарианства, и кто только планирует последовать этому образу питания, мы публикуем 3 рецепта вкусных и питательных вегетарианских вторых блюд.
Жареный рис с овощами
![вегетарианские блюда](http://stat6.cdnbb8.com/files/image/article/upload/2012/2020-03/nutt1.webp)
Как приготовить:
- Лук и морковь нарежь кубиками и обжарь на растительном масле.
- Затем добавь в сковороду чеснок, пропущенный через пресс, и мелко натертый имбирь. После — нарезанные овощи. Если используешь замороженные, не надо их размораживать, добавляй сразу же.
- Жарь до готовности.
- Отдельно отвари рис и добавь к овощам.
- Полей соевым соусом, посоли, поперчи, используй любые специи на свой вкус.
- Все перемешай. Потуши 5-7 мин.
- Рис с овощами готов!
Нут с овощами в томатном соусе
![вегетарианские блюда](http://stat1.cdnbb8.com/files/image/article/upload/2012/2020-03/nutt2.webp)
Как приготовить:
- Нут лучше всего замочить на ночь. А потом отварить в течение 1 часа.
- Мелко порежь лук, морковь — соломкой, помидоры — небольшими кубиками. Чеснок пропусти через пресс.
- В сковороде на оливковом масле обжарь до прозрачности лук.
- Добавь морковь и туши до золотистого цвета.
- Затем добавь чеснок и туши 1,5-2 мин. После — черед помидоров. Туши их до мягкости, периодически помешивая.
- В самом конце добавь все специи и потуши овощи еще пару минут.
- Пришло время нута. Отправь его к овощам, залей кипятком, чтобы вода доходила до середины смеси, и туши на среднем огне около 10 мин.
- Посыпь измельченной зеленью, сними с огня и дай настояться 10-15 мин.
Картофель с грибами
![вегетарианские блюда](http://stat4.cdnbb8.com/files/image/article/upload/2012/2020-03/nutt3.webp)
Как приготовить:
- Лук измельчи. Грибы нарежь слайсами.
- Картофель очисти, отвари и преврати в пюре.
- На сковороде обжарь грибы с луком. Посоли.
- Приготовь картофельное тесто. Смешай пюре с растительным маслом (70 г) и мукой.
- Сделай заливку: смешай воду с сахаром, прованскими травами и томатной пастой.
- Застели рабочую поверхность пищевой пленкой. Раскатай картофельное тесто в прямоугольный пласт. Сверху выложи картофельную начинку и сверни в рулет.
- Рулет нарежь на кусочки и выложи в форму для выпекания, смазанную сливочным маслом, срезом вверх.
- Залей блюдо заливкой.
- Выпекай при 180 С 25 мин.
- Готовое блюдо посыпь измельченным укропом.
Комментарии 0