Придерживаешься правильного питания, хочешь похудеть или только на пути к здоровому образу жизни? Тогда тебе точно нужно подружиться с сельдереем! О его пользе слагают легенды, а низкая калорийность позволяет быстро избавиться от лишних килограммов. Все самое интересное о зеленой овощной культуре ты узнаешь из этой статьи!

Среди всех витаминов в сельдерее лидирует витамин С! Также это растение богато витаминами группы В, А, Е, К. Овощ содержит ценные аминокислоты, кальций, фосфор, магний, калий, цинк, бор и не только.

Чем еще полезен сельдерей?

• Устраняет сонливость, повышает энергию и жизненный тонус.
• Ускоряет выведение избыточной жидкости и токсичных веществ из организма.
• Предотвращает развитие сердечно-сосудистых заболеваний и воспалительных процессов.
• Ускоряет обмен веществ и способствует похудению (стебель сельдерея содержит всего 12 ккал на 100 г).
• Стимулирует выработку желудочного сока и улучшает пищеварение.
• Повышает женское либидо и потенцию у мужчин.
• Уменьшает мышечные спазмы и боли в суставах.

Нужно добавить блюду диетической нотки? Добавь в него сельдерей! Всего известно порядка 20 разновидностей этого овоща, но самый популярный — черешковый. У сельдерея есть корень, сочные хрустящие стебли и ботва, напоминающая петрушку. Все части пригодны в пищу.



Салат с сельдереем, миндалем и финиками

Тебе понадобится:

• Стебель сельдерея — 8 шт.

• Финики (без косточек) — 6 шт.

• Лимонный сок — 2-3 ст.л.

• Миндаль — 50 г

• Пармезан — 50 г
• Оливковое масло — 3-4 ст.л.
• Соль, черный перец — по вкусу

Как приготовить:

• Миндаль слегка обжарь на сухой сковороде. Сыр натри на мелкой терке. Стебли сельдерея и финики мелко нарежь.
• В миске смешай рубленые орехи, сельдерей и финики.
• Заправь салат смесью лимонного сока и оливкового масла. Посоли и поперчи по вкусу.

Суп-пюре из сельдерея с зеленым яблоком

Тебе понадобится:

• Корень сельдерея — 1 шт.

• Лук — 1 шт.
• Картофель — 2 шт.
• Яблоко зеленое — 1 шт.

• Куриный бульон — 500 мл
• Сливки 10% — 200 мл
• Масло растительное — для жарки

• Петрушка — пучок

• Соль, перец — по вкусу

Как приготовить:

• Все овощи и яблоко нарежь средним кубиком.
• Зелень мелко наруби.

• В разогретую кастрюлю влей масло и обжарь на нем лук, картофель и сельдерей в течение 5–7 минут.

• Добавь яблоки и куриный бульон.
• Посоли и поперчи по вкусу.
• Доведи до кипения и вари на среднем огне 15 минут.

• Дай супу немного остыть и взбей блендером.
• Влей сливки, перемешай и опять доведи до кипения. Выключи плиту.

• Подавай суп с рубленой петрушкой.

Салат из сельдерея, красной рыбы и моркови

Тебе понадобится:

• Стебель сельдерея — 2 шт.
• Форель или семга слабосоленая (филе) — 150 г
• Морковь — 1 шт.
• Тыквенное масло — 1-2 ст.л.
• Соль, черный перец — по вкусу
• Лимонный сок — 1 ч.л.

Как приготовить:

• Очищенный стебель сельдерея мелко нарежь.
• Филе рыбы нарежь небольшим кубиком.
• Морковь — тонкими кружочками.
• Переложи все ингредиенты в миску, заправь лимонным соком и тыквенным маслом.
• Посоли и поперчи по вкусу. Готово!

Еще больше о пользе зеленых овощей читай здесь!