![пасхальный кулич](http://stat4.cdnbb8.com/files/image/article/upload/2012/2021-03/pasha.webp)
Пасха выпадает в этом году на 2 мая. Это день, когда все столы будут украшать разноцветные яйца и красивые куличи. Мы решили готовиться заранее, и тебе советуем. Бери на заметку рецепт морковного кулича, если хочешь чего-то необычного. Но имей в виду, готовить его — не быстрый процесс.
Морковный пасхальный кулич
Тебе понадобится:
- Морковь — 1 шт.
- Сметана — 100 мл
- Молоко — 50 мл
- Яичный желток — 2 шт.
- Сахар — 150 г + 50 г
- Соль — 1/2 ч.л.
- Сухие дрожжи — 11 г
- Растительное масло — 3 ст.л.
- Сливочное масло — 50 г
- Мука — 450 г
- Ром — 25 мл
- Апельсин — 1 шт.
- Вода — 70 мл
- Сахарная пудра — 150 г
- Яичный белок — 1 шт.
![пасхальный кулич](http://stat5.cdnbb8.com/files/image/article/upload/2012/2021-03/pasha1.webp)
Как приготовить:
- Приготовление этого кулича можно начинать за сутки.
- Для начала нужно срезать кожицу с апельсина. Поруби цедру кубиками.
- Сахар (50 г) смешай с водой и доведи до кипения. Затем добавь цедру и вари на небольшом огне полчаса. Если до истечения этого времени вся жидкость выпарится, добавь еще немного воды. В результате апельсиновые корочки должны быть прозрачными.
- Остается только остудить цукаты и залить ромом. Все это нужно оставить на 12 часов. Изредка нужно помешивать.
- Следующий этап — приготовление теста. Для начала очисти морковь, нарежь ее крупными кусочками и отвари до мягкости. Понадобится около 10 мин.
- Можешь добавить к моркови немного воды и превратить в пюре при помощи блендера.
- К полученному пюре добавь сметану и молоко. Продукты должны быть комнатной температуры. А лучше всего их немного подогреть.
- Затем добавь соль, сахар, мягкое сливочное и растительное масло, два желтка. Тщательно перемешай.
- Соедини дрожжи с мукой, и высыпь смесь к другим продуктам.
- Замеси тесто. Оно должно получиться гладким и слегка липнуть к рукам.
- Тесто накрой полотенцем и убери в теплое место. Оно должно увеличиться примерно в 2 раза.
- После добавь цукаты вместе с сиропом, и перемешай тесто. Снова накрой полотенцем и убери в сторону.
- По истечении 1,5 ч тесто нужно распределить по формам. При этом заполняй формы только на 1/3.
- Духовку разогрей до 50 С и выключи. Это понадобится для того, чтобы куличи еще немного подошли. Оставь их в теплой духовке на полчаса.
- Куличи выпекай при 180 С 45 мин.
- Последний этап — приготовление глазури. Для этого взбей яичный белок с сахарной пудрой.
- Полей глазурью остывшие куличи и укрась их на свой вкус.
![пасхальный кулич](http://stat6.cdnbb8.com/files/image/article/upload/2012/2021-03/pasha2.webp)
А если ты за классику, то пару простых рецептов куличей ты найдешь в этой статье.
Комментарии 0