![грушевый десерт](http://stat5.cdnbb8.com/files/image/article/upload/2012/2022-01/gran.webp)
Сезонные продукты содержат больше полезных веществ, ведь они не хранились месяцами и не подвергались обработке, а приехали на полки магазинов прямо с грядки. В январе обрати внимание на грушу, гранат и белокочанную капусту. А мы поделимся рецептами вкуснейших блюд, которые можно из них приготовить!
Гранатовый суп
Тебе понадобится:
- Мякоть говядины на кости
- Гранат — 1 шт.
- Гранатовый сок — 500 мл
- Овощной бульон — 500 мл
- Мясной бульон — 1 л
- Нут — ½ стакана
- Рис — ½ стакана
- Лук — 3 шт.
- Чеснок — 1 головка
- Свекла — 2 шт.
- Кинза, зеленый лук, мята, петрушка и шпинат — по пучку
- Куркума — 1 ч.л.
- Зира — ½ ч.л.
- Паприка — ½ ст.л.
- Молотый перец чили — ½ ч.л.
- Масло растительное, соль и черный молотый перец — по вкусу
Как приготовить:
- Замочи нут и рис на ночь, а наутро отвари в соленой воде в разных кастрюлях почти до готовности. Бульон слей в емкость — он понадобится.
- Отдели кость от мякоти. Кость отвари в течение 1,5 часов, а мякоть измельчи в мясорубке с 3 зубчиками чеснока, 1 луковицей и кинзой. В фарш добавь перец и соль.
- Сделай из фарша фрикадельки и обжарь на сковороде. Подрумянив их с двух сторон, влей на сковороду 2 стакана бульона и туши еще 30 минут.
- Обжарь мелко порубленный лук до золотого цвета на другой сковороде, добавь нарезанную соломкой свеклу, измельченный чеснок и обжарь.
- В кастрюлю добавь сваренные нут и рис, все специи и гранатовый сок, оставшийся бульон, зажарку. Оставь томить под крышкой 10 минут.
- В конце добавь гранатовые зерна.
- Подавай в глубокой тарелке, залив фрикадельки супом!
![гранатовый суп](http://stat6.cdnbb8.com/files/image/article/upload/2012/2022-01/gran1.webp)
Котлеты из белокочанной капусты
Тебе понадобится:
- Капуста белокочанная — 700 г
- Манная крупа — 4 ст.л.
- Яйца — 2 шт.
- Лук — 2 головки
- Зелень и специи — по вкусу
- Сливочное масло — 2 ст.л.
Как приготовить:
- Измельчи лук и обжарь на сливочном масле до румяной корочки.
- Отвари нашинкованную капусту до полуготовности и хорошенько отожми.
- Смешай все ингредиенты и сформируй котлеты.
- Обжарь их на сливочном масле с двух сторон.
![котлеты из белокочанной капусты](http://stat1.cdnbb8.com/files/image/article/upload/2012/2022-01/gran2.webp)
Грушевый десерт
Тебе понадобится:
- Груша — 3 шт.
Для теста:
- Мука белая — 150 г
- Обжаренный арахис — 100 г
- Коричневый сахар — 100 г
- Разрыхлитесь — 2 ч.л.
- Корица — 1 ч.л.
- Яйца — 2 шт.
- Молоко — 250 г
Для карамели:
- Сливочное масло — 60 г
- Коричневый сахар — 200 г
- Сливки 30% — 125 г
Для сиропа:
- Тростниковый сахар — 2 ст.л.
- Корица — 1 палочка
Как приготовить:
- Приготовь сироп: налей в кастрюлю 1 л воды, положи палочку корицы и сахар, доведи до кипения.
- Приготовь карамель: смешай в кастрюле 60 мл воды и сахар, поставь на огонь и, не мешая, дождись пока смесь станет янтарной. Добавь масло, размешай, затем сливки, размешай и сними с плиты.
- В закипевший сироп из первого шага опусти очищенные груши и вари еще 20 минут.
- В миске смешай муку, орехи, корицу и разрыхлитель.
- В другой миске — молоко, яйца и сахар. Затем добавь сюда сухую смесь из предыдущего шага.
- В небольшую высокую форму налей больше половины теста, в центре утопи груши.
- Сверху полей карамелью.
- Выпекай 25 минут в духовке при 180 градусов.
![грушевый десерт](http://stat4.cdnbb8.com/files/image/article/upload/2012/2022-01/gran3.webp)
А здесь ты найдешь 3 рецепта ароматного компота, с которым трапеза будет еще вкуснее!
Комментарии 0