Самая распространенная закуска к вину — это сырная тарелка. Это хороший выбор. Но зачем останавливаться на чем-то одном, если можно подобрать другие оригинальные закуски? В этой статье мы расскажем, что сделает бокал вина еще утонченнее и раскроет все грани вкуса и дополнит его.
Основные моменты
Чтобы подобрать закуску, нужно учитывать:
- вид вина;
- сорт;
- крепость.
Чем богаче гамма вкусов напитка, тем проще должна быть закуска.
Морепродукты
И к красному, и к белому подойдут мидии, креветки, крабы, устрицы. Кстати, устоявшееся правило: к белому рыба, к красному мясо, — не так категорично. Красное идеально дополнят блюда с красной рыбой или тунцом.
Мясные нарезки
Как мы уже написали, красное вино сочетают с мясом. Но это не значит, что с шампанским не подают хамон. Именно он станет хорошей закуской к игристому. Но, возвращаясь к красному, какие закуски подойдут к определенным видам?
К терпкому красному сухому лучше всего подходят бекон, копчености, буженина. А к полусухому и полусладкому — сервелат и салями.
Соленые снеки
Соль смягчает кислотность и создает баланс вкусов. Именно поэтому крекеры, попкорн и соленый арахис будут идеальным дополнением к любому вину.
Хлеб и выпечка
Немного необычно. Но в Европе — это устоявшаяся закуска. К розовому или красному с фруктовыми нотками подают хлеб с отрубями, к красному — ржаной, а к белому — хлеб с маслом и медом.
Если говорить о выпечке, то к шампанскому идеально подойдут круассаны, а шоколадные кексы — к насыщенному красному вину.
Фрукты
Здесь действует негласное правило: к красным фруктам — красное, к желтым — белое. Так, яблоки, груши и персики мы подаем к бокалу белого, а вишню и клубнику — к бокалу красного.
Маслины и оливки
Для белого и розового выбирай оливки. Для красного — маслины. Только не перепутай. А вот тут как раз сырная тарелка будет идеальным дополнением. Можешь добавить грецкие орехи и мед, чтобы создать идеальную универсальную закуску.
Теперь ты знаешь, что подавать к бутылочке вина. А, прочитав эту статью, ты точно не совершишь ошибок при выборе сыра.