![корзиночки с белковым кремом](http://stat1.cdnbb8.com/files/image/article/upload/2012/2021-01/pir.webp)
Кулинарные изыски становятся все более оригинальными, но душа просит вкусы, знакомые с детства? Если у тебя ностальгия по десертам родом из СССР, то просто действуй поэтапно по этим рецептам. И скоро твоя ностальгия утихнет.
Корзиночки с белковым кремом
Тебе понадобится:
Для корзиночек:
- Мука — 170 г
- Сливочное масло — 100 г
- Сахар — 50 г
- Желток — 1 шт.
- Соль — щепотка
- Разрыхлитель — 1/3 ч. л.
- Джем — по вкусу
Для крема:
- Белки — 2 шт.
- Сахар — 180 г
- Вода — 30 г
- Лимонная кислота — на кончике ножа
- Краситель — по желанию
Как приготовить:
- Масло комнатной температуры разотри с сахаром. После добавь желток.
- Муку смешай с разрыхлителем и солью.
- Смешай масляную часть с сухими ингредиентами.
- Руками замеси тесто и убери в холодильник на полчаса.
- Распредели тесто по формам и наколи в нескольких местах вилкой.
- Выпекай в разогретой до 180 С духовке 15 мин.
- Если будешь готовить корзиночки с грибочками, сформируй шляпки из этого же теста и выпекай их 5-7 мин.
- Разложи по корзинкам джем.
- Осталось приготовить белковый заварной крем.
- В сотейник высыпь сахар и залей его водой. Добавь лимонную кислоту и поставь на умеренный огонь.
- Белки взбей в пену.
- Как только сироп достигнет температуры 120 С, сними его с огня и вливай в белки, перемешивая миксером.
- Взбивай крем до плотного состояния.
- Если хочешь сделать пирожные яркими, воспользуйся красителями. Часть крема смешай с красителями зеленого и розового цвета.
- Из белого крема сформируй ножки грибочков, из зеленого — листики, а из розового — цветы.
- Осталось прикрепить шляпки грибов.
- Убери пирожные в холодильник на несколько часов.
![корзиночки с белковым кремом](http://stat4.cdnbb8.com/files/image/article/upload/2012/2021-01/pir1.webp)
Картошка
Тебе понадобится:
- Песочное печенье — 300 г
- Сгущенное молоко — 1/2 банки
- Сливочное масло — 100 г
- Какао-порошок — 2 ст.л.
Как приготовить:
- Измельчи печенье.
- Смешай мягкое сливочное масло и сгущенное молоко.
- Добавь крошку из печенья.
- Сформируй пирожные и обваляй их в какао-порошке.
- Убери в холодильник минимум на час.
![пирожные картошка](http://stat5.cdnbb8.com/files/image/article/upload/2012/2021-01/pir2.webp)
Еще больше рецептов ты найдешь в нашем разделе Food&Drink.
Комментарии 0