![круассаны](http://stat4.cdnbb8.com/files/image/article/upload/2012/2019-07/kry.webp)
На завтрак с красной рыбой и сливочным сыром, с тунцом, помидорами и листьями салата, с маслом, сыром, омлетом или в качестве десерта — круассаны универсальны и всегда восхитительны. Хочешь научиться готовить их самостоятельно? Нет ничего сложного! Можно приготовить тесто своими руками, а можно купить готовое, тогда круассаны будут готовы в течение считанных минут!
Если хочешь приготовить тесmо для круассанов своими руками, воспользуйся этим рецептом.
Тесто для круассанов
![тесто для круассанов](http://stat5.cdnbb8.com/files/image/article/upload/2012/2019-07/kry1.webp)
Как приготовить:
- Предварительно достань сливочное масло из холодильника. Оно должно быть мягким.
- Смешай муку (2 стакана) и молоко, перемешай и накрой массу пищевой пленкой. Убери на 20 мин.
- В отдельной миске разотри сливочное масло с 2 ст.л. муки. Сформируй небольшой пласт прямоугольной формы толщиной около 1 см при помощи пищевой пленки и убери в холодильник на 2 часа.
- Вернись к массе из муки и молока. Добавь дрожжи, соль и сахар. Замеси тесто блендером. Тесто должно быть гладким и эластичным.
- Тесто заверни в пленку и убери на 2 часа в холодильник.
- После достань тесто и масло. Раскатай тесто толщиной в 10-8 мм, сверху посередине выложи пласт масла.
- Сначала закрой масло одной частью теста, затем другой.
- При помощи скалки расплющи полученный пласт в 1 см. Затем раскатай немного тесто и сложи втрое, загни 1 край до 1/3, затем другой, а потом согни пласт посередине, чтобы края остались внутри. И вновь убери в холодильник на 2 часа, завернув в пленку.
- Повтори эту процедуру еще 2 раза, только в последний раз тесто сложи вчетверо и убери в холодильник на 2 часа.
- Теперь тесто можно раскатывать и формировать круассаны.
- Для этого раскатай тесто толщиной в 3-5 мм и нарежь на треугольники. Немного потяни, чтобы растянуть треугольник и начини сворачивать, начиная от основания.
- Часть круассанов можно заморозить и потом приготовить, предварительно разморозив в течение 8 часов.
- Если ты собираешься готовить сразу же, выложи круассаны на бумагу для выпечки на противень, смажь яйцом и убери на расстойку в выключенную духовку на 3 часа.
- Затем еще раз смажь яйцом и выпекай при 210 С 15 мин.
Обычные круассаны можно подавать с вареньем, шоколадной пастой, сливочным маслом, в качестве сендвичей с сытными наполнителями (сыр, ветчина, рыба и др.) — как тебе заблагорассудится.
Если готовить тесто совсем не входит в твои планы, просто купи готовое! Из него можно испечь обычные круассаны или с вкусной начинкой, например, из яблок или шоколада.
![круассаны](http://stat6.cdnbb8.com/files/image/article/upload/2012/2019-07/kry4.webp)
Яблочные круассаны
![яблочные круассаны](http://stat1.cdnbb8.com/files/image/article/upload/2012/2019-07/kry2.webp)
Как приготовить:
- Почисти яблоки и нарежь ломтиками.
- Раскатай тесто, разрежь на треугольники, на основание положи дольку яблока. И сверни круассан.
- Растопленное масло смешай с сахаром, добавь ванилин. Полей сиропом круассаны и посыпь корицей.
- Выпекай в духовке при 180 С 30 мин.
Круассаны с шоколадом
![круассаны с шоколадом](http://stat4.cdnbb8.com/files/image/article/upload/2012/2019-07/kry3.webp)
Как приготовить:
- Раскатай тесто и разрежь его на треугольники.
- На основание положи кусочки шоколада или шоколадную крошку и сформируй круассан.
- Смажь круассаны взбитым яйцом.
- Выпекай в духовке при 220 С 20 мин.
Bon appetit!