Любое блюдо нуждается в дополнении. Соусы играют именно эту роль, они придадут изюминку и раскроют все грани вкуса. Предлагаем твоему вниманию 4 рецепта соусов к рыбе, которые просты в исполнении и бесподобно дополнят жареные и запеченные рыбные блюда.

Сметанный соус к рыбе

Как приготовить:

• Разогрей сковороду со сливочным маслом, добавь сметану, заранее смешанную с мукой, рубленую зелень, специи и выдави чеснок.
• Туши соус 2-3 минуты на слабом огне.
• Подавай отдельно или используй для тушения рыбы.

Зеленый соус к рыбе

Как приготовить:

• Свари яйца, отдели желтки и разомни их вилкой вместе с подсолнечным маслом, горчицей, уксусом, сахаром, перцем и солью.
• Добавь рубленую зелень и сметану. Все тщательно перемешай или воспользуйся блендером.
• Белки мелко порежь и добавь в общую массу.

Томатный соус к рыбе

Как приготовить:

• Измельченные лук и чеснок обжарь на сковороде с оливковым маслом.
• Очисти перец от семян, а с помидоров сними шкурку. Нарежь овощи кубиками и туши вместе с луком и чесноком 5 мин.
• Добавь рыбный бульон, томатный сок, предварительно пассерованную томатную пасту, рубленую зелень и специи. Вари 10 мин.
• Измельчи до однородного состояния в блендере.
• Подавай соус теплым.

Соус «Тартар» к рыбе

Как приготовить:

• Натри огурцы на мелкой терке. Избавься от сока.
• Посоли, поперчи, добавь сметану, майонез, измельченные чеснок и зелень.
• Тщательно перемешай.
• Соус подходит к рыбе и морепродуктам.