В конце лета, по традиции, наши мамы и бабушки крутят банки с огурцами и помидорами. Предлагаем и тебе оценить радостную пору консервирования, но пойти более оригинальным путем... Мы подготовили 3 интересных рецепта, которые ой как порадуют тебя, когда наступит снежная холодная пора. Сложного ничего нет, главное — строго соблюдай рецептуру и общие правила консервирования.
![маринованная капуста по‑грузински](http://stat1.cdnbb8.com/files/image/article/upload/2012/2018-08/zag01.webp)
Хрустящая маринованная капуста по‑грузински
Как приготовить:
- Нарежь капусту крупными кусками, затем сырую свеклу. Морковь, чили и чеснок пропусти через мелкую терку. Все перемешай. Добавь несколько горошков душистого перца. Утрамбуй смесь в банку и залей рассол.
- Для рассола налей воду, добавь соль, сахар, доведи до кипения. Выключай. Добавь уксус.
- Банку закрой крышкой и оставь при комнатной температуре. Капуста будет готова через 24 часа. Храни ее в холодильнике.
Маринованный редис
![маринованный редис](http://stat5.cdnbb8.com/files/image/article/upload/2012/2018-08/ed2.webp)
Как приготовить:
- Редис вымой, отрежь ботву (небольшие зеленые черенки от ботвы можно оставить), разрежь пополам и плотно уложи в литровую банку.
- В сотейнике разогрей смесь из двух уксусов, красного и белого винного, воды и сахара. Подожди, чтобы сахар полностью растворился, затем дай полученной смеси остыть и заполни ею банку. Закупорь ее и выдерживай три дня.
Маринованные баклажаны
![маринованные баклажаны](http://stat6.cdnbb8.com/files/image/article/upload/2012/2018-08/ed3.webp)
Как приготовить:
- Очисть от кожуры крупные баклажаны, порежь кубиками.
- Вскипяти рассол с добавлением уксуса, соли и растительного масла.
- Провари баклажаны 3–4 минуты — они будут готовы, когда начнут оседать на дно. Откинь их в дуршлаг, остуди.
- Добавь зелень и чеснок. Переложи в банку под пластмассовой крышкой. Выдержи в холодильнике около 12 часов.
Комментарии 0