![оладьи из кабачков](http://stat6.cdnbb8.com/files/image/article/upload/2012/2020-08/kab.webp)
Август на дворе, а это значит, что твоя мама уже заботливо собрала с дачной грядки все кабачки и цуккини, и забила ими весь твой холодильник. Если ты не знаешь, что теперь с этими дарами природы делать, бери в помощь наши бомбически вкусные рецепты!
Оладьи из кабачков с сыром и зеленью
Тебе понадобится:
- Кабачок или цуккини — 2 шт.
- Лук зеленый — по вкусу
- Яйца — 2 шт.
- Сыр — 30 г
- Укроп — по вкусу
- Чеснок — 1 зубчик
- Рисовая мука — 3 ст.л.
- Соль и перец — по вкусу
- Сметана — по вкусу
Как приготовить:
- Натри кабачки на крупной терке и отожми жидкость.
- Добавь к ним тертый сыр, сырые яйца, зелень, лук и чеснок. Тщательно перемешай.
- Затем добавь муку, посоли и поперчи по вкусу.
- Поставь сковородку на огонь, добавь немного масла и жарь с двух сторон до появления золотистой корочки.
- Подавай со сметаной.
![оладьи из кабачков](http://stat1.cdnbb8.com/files/image/article/upload/2012/2020-08/kab1.webp)
Летняя запеканка из кабачков
Тебе понадобится:
- Молоко — 150 мл
- Молодые кабачки — 2 шт.
- Яйцо куриное — 3 шт.
- Пармезан — 50 г
- Пшеничная мука — 6 ст.л.
- Петрушка — ½ пучка
- Соль — по вкусу
- Молотый черный перец — по вкусу
- Сушеный базилик — по вкусу
- Оливковое масло — по вкусу
Как приготовить:
- Духовку разогрей до 200 градусов. Небольшую форму для запекания смажь оливковым маслом. Кабачки нарежь небольшими кубиками и выложи в форму.
- Мелко поруби петрушку. В небольшой миске с широкими краями слегка взбей яйца вилкой, добавь молоко, немного сушеного базилика и хорошенько смешай.
- Пармезан натри на мелкой терке и добавь в яично-молочную смесь. Посоли, поперчи по вкусу, добавь оставшееся оливковое масло и муку и перемешивай до однородности.
- Залей кабачки получившимся тестом, равномерно распредели смесь по всей форме. Поставь форму в духовку и запекай примерно 40 минут.
- Как только поверхность запеканки как следует подрумянится, вынь ее из духовки и немного остуди.
![запеканка из кабачков](http://stat4.cdnbb8.com/files/image/article/upload/2012/2020-08/kab2.webp)
Овощное рагу из кабачков с картофелем
Тебе понадобится:
- Кабачки — 1 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Помидоры — 3 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Зеленый перец — 1 шт.
- Картофель — 4 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль — 10 г
- Молотый черный перец — 5 г
- Растительное масло — 50 мл
Как приготовить:
- Возьми глубокую сковороду и обжарь в ней на масле измельченный репчатый лук и тертую на морковь.
- Очисть картофель и порежь крупными кусочками. Затем кинь жарится к морковке и луку.
- Из перца удали семена, порежь полосками и добавь к овощам.
- Кабачки очисти, удали семена, порежь кубиками и добавь в сковороду к смеси.
- Обжарь все вместе 10–15 минут, помешивая.
- Помидоры порежь дольками и кинь в рагу. Затем добавляй соль, перец, пропущенный через пресс чеснок.
- Все перемешай, уменьши огонь, накрой сковороду крышкой и туши 15–20 минут, время от времени помешивая. Когда все овощи будут готовы, выключи огонь и дай рагу настояться под крышкой.
![рагу из кабачков с картофелем](http://stat5.cdnbb8.com/files/image/article/upload/2012/2020-08/kab3.webp)
Комментарии 0